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17045期大乐透雨鱼分析:【知識】探究大米長蟲背后的真相

大乐透15119专家分析总汇 www.jebrc.icu 瀏覽:1162次發布日期:2016-11-16 11:17:48

夏季不僅天氣炎熱,而且空氣非常的濕熱,很適合生物的繁殖生長,比如我們可以看到家里的米缸里面的米蟲開始作祟,開始大量繁殖。大米長蟲背后的原始是什么呢,下面來一起探討吧!


米里為什么長蟲?


米里長蟲是一種自然現象

一個原因是:

糧食還在地里時,本身就帶上了米蟲的卵。大米中淀粉含量很高,其次是蛋白質,一般情況下不會生蟲,因為大米中的水分活度值很低(即含水量很少),而蟲卵的生長發育需要水的存在。

當大米所處的環境,溫度達到20℃-40℃、濕度達到65°-95°時,只需要一周的時間,蟲卵就孵化出來了。周圍的大米給它們提供了充足的營養,很利于生長發育以及繁殖一下代。失去稻殼與皮層?;さ拇竺?,容易受環境條件影響而吸濕、發熱、生霉、生蟲等,尤其是在夏季高溫高濕條件下,更易變質。

其次:

家庭儲存的大米,首先要保持裝米容器潔凈、干燥,要放在陰涼、通風、干燥處,避免高溫、光照。有些家庭會在夏天把大米拿出來曝曬,以為這樣可以防蟲驅蟲,實際上這種做法不僅無效,還會嚴重降低大米的食用品質,而且再放回潮濕的環境里更容易受潮、霉變和生蟲。

另一個原因是:

真正綠色無藥物熏蒸處理的大米是會長蟲的,長蟲屬于正常現象。熏蒸后的大米沒有米蟲的出現,但對大米本身的營養價值會造成很大的破壞。



米里的蟲是什么?


米蟲指的是:大米里的蛀蟲。

學名為米象,又稱象鼻蟲。常在谷物中被發現,因為繁殖速度快,為谷物中主要的害蟲之一。米象的幼蟲如蛆,白色,在米粒中生長,化蛹、羽化也都在米粒中,以米為食,最后掏空米粒,身體會沾滿白色的米粉,并于米堆上交尾產卵。

但它對人類不會造成叮咬危害,這點可以放心。當然蟲子也可能是印度谷螟,它們都是比較常見的倉儲害蟲。




長蟲的米還能吃嗎?


米蟲無毒害,除蟲后可放心食用。

大米生蟲只要不是太嚴重,是可以吃的。一般米里面生的蟲都是比較干凈的,米蟲本身沒有病毒,只要處理掉,再把米淘干凈,是可以正常食用的,沒有必要一袋米里面生幾只蟲就全部扔掉,這樣會造成很大的浪費。

再先進的工業技術,蟲害也不能完全杜絕。一旦發現大米生蟲,只要篩掉蟲和它的代謝廢物,是不影響大米的正常食用的。而誤食生米蟲的話,也不會有食品安全的隱患。中國林業科學研究院資源昆蟲研究所做過對昆蟲卵營養價值的分析表明:大米生蟲,淘洗干凈,可以食用。



國家食藥監局對此也發話了:


【食品藥品監管總局關于食用農產品市場銷售質量安全監督管理有關問題的通知】

通知表示:

由于食用農產品所特有的自然屬性,使其具有不同于其他食品的特點,消費者在購買時應對產品進行外觀的基本辨識,購買后需經挑揀、清洗或加熱等再加工處理后方可食用。因此,凡是通過挑揀、清洗等方式,能夠有效剔除不可食用部分,保證食用安全的食用農產品,像果蔬類產品帶泥、帶沙、帶蟲、部分枯敗等和水產品帶水、帶泥、帶沙等,均不屬于腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等情形。

綜上所述:

1、大米長蟲并不是不新鮮、發霉所致,而是由氣溫、濕度、大米水份含量等因素構成一個適宜的環境,與米質并沒有直接關系。

2、使用藥物刻意熏蒸過的大米,是不會有米蟲的,只有真正綠色無添加的大米才會吸引到它們。

3、看見米蟲不要慌,它們對人體無害,把米蟲清理干凈并將米飯煮熟后,即可正常食用。

小百科:

磷化鋁熏蒸大米:由于大米脫殼后需要保質,好多廠家都會用磷化鋁熏蒸大米來延長保質期.。

磷化鋁是用赤磷和鋁粉燒制而成。因殺蟲效率高、經濟方便而應用廣泛。用作糧倉熏蒸的磷化鋁含量為56.0%~58.5%,3.20g/片的規格較多。薰蒸每噸糧食只需3~7片,每立方米僅用1~2片。磷化鋁毒性主要為遇水、酸時則迅速分解,放出吸收很快、毒性劇烈的磷化氫氣體。


大米生蟲怎么辦,7招防米蟲

1.冷凍法

大米如果生蟲不是很嚴重,可以將大米連同裝米的容器一起,放入冰箱冷凍24小時后取出,再直接把它們挑揀出來就可以,冷凍過的大米并不會影響口感

注意:

冷凍法并不能將米蟲完全凍死,一旦恢復室溫便會蘇醒過來,所以冷凍完一定要及時挑揀出來。



2.花椒法

花椒是一種天然抗氧化物氣味特殊,米蟲對氣味敏感,對這種氣味避之唯恐不及,準備幾塊干凈的小紗布,將花椒包住,放置在米箱中的上、中、下等不同位置,然后把米箱蓋嚴蓋子就好了,花椒要選用新買的,氣味濃的隔一段時間,等花椒味道變淡了,再重新換新的花椒紗布包就行了,另外還可以取大約30?;ń分蟪苫ń匪?,將裝米箱用花椒水浸泡10分鐘,然后自然晾干后再用來裝米也可以有效的防止大米生蟲。




3.白酒法

白酒中揮發出來的乙醇有殺毒滅蟲的作用,在米箱中放入一杯白酒,杯口要高于米面,讓白酒自然揮發,然后蓋緊米箱蓋,如此便可有效防止大米生蟲,但需要注意,別把杯子打翻了哦。


4.大蒜法

在米箱子中的不同位置放入幾瓣大蒜,然后蓋緊米箱蓋,防蟲效果也非常不錯。



5.海帶法

干海帶有很強的吸濕能力,同時還具有抑制霉菌和殺蟲的作用,將干海帶與大米按照重量為1:100的比例混裝,每隔10天將海帶取出晾至干透再放回,一份海帶大約可以反復用20次左右,如此便可防止大米霉變和生蟲。



6.橘皮法

將吃橘子剩下的橘子皮曬干,然后放在大米里,橘子皮的味道不僅可以驅蟲,而且會使大米有清香味。



7.陰晾法

通常大家都喜歡把生蟲的大米,旋轉在陽光下進行暴曬,其實這樣做是錯誤的。暴曬過的大米會因水分散失影響口感,并且米蟲反而會有增無減,正確的做法是將大米放在陰涼通風處,大米里的的蟲子便會從溫度較高的米中爬出來,然后再將大米進行過篩就行了。



大米保存要點

1.大米不要與魚肉等水分高的食物同時儲存,否則大米吸水易霉變。

2.大米不要存放在廚房內,因為廚房溫度高,濕度大,對大米的品質有很大影響。

3.大米不要靠墻著地放置,將其放置在墊板上,也可以防止霉變和生蟲。

4.大米存放時不要放在袋中,要隔絕空氣存放。


誤食米蟲怎么辦

大米一旦生了蟲,就難免有被人誤食的情況,米蟲的主食就是大米,米蟲屬于高蛋白質生物,只要不過敏,便不用擔心,只是不衛生,而且比較惡心,雖然大米生蟲后有諸多的解決辦法,但是都不如在家里少存些米,在像夏季這樣悶熱潮濕的季節里,選購大米時盡量選擇小包裝的,最好是現買現吃,杜絕生蟲的隱患。


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